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如何成为一名优秀的营养师?
  发布时间:2016-2-18  点击数:707
营养是生命的基石,是健康的重要纽带,同时也关系到千家万户的幸福。营养师是治疗“未病”的“上医”。如何学好营养学,做好营养师,成为一名优秀的营养师呢?营养师培训中“学和用” 的辩证统一。 成为一名优秀的营养师应走的五个阶段 第一阶段:掌握现代营养学核心,通过职业资格考核(半年) 明确营养素、抗营养物质、植物化学物质等营养相关物质的适用范围、适用剂量及功效并能对其合理使用进行科学指导。 第二阶段:对食品科学有选择的学习及实践(半年) 明确常用食物的营养特点、生长特性及作用特点,并能对其合理选择和科学搭配进行专业指导。 第三阶段:对中医及现代医学有选择的学习及实践(一年) 明确营养、药物、人体之间的关系,重点掌握医学自然疗法中的食疗和理疗技术,能全面安全的综合运用以上技术调理亚健康状态和慢性疾病。 第四阶段:对烹饪学有选择的学习及实践(半年) 明确烹饪对食物营养价值及功效的影响,并能根据食物营养特点和人体生理特点进行膳食烹饪方法的科学选配。 第五阶段:对心理学有选择的学习及实践(半年) 明确人体生理与心理的相互关系,并能对亚健康状态和慢性疾病患者的心理疾患进行适当调适。 五个阶段相互渗透,通过100人以上的营养咨询与指导实践使多种知识与技能教学相长,融会贯通。 拥有以上的技能还不够,优秀营养师应具备一下素质: (1)热爱生活,敏而好学; (2)勤于实践,善于创新; (3)有强烈的职业使命感和社会责任感。 优秀的营养师是社会的稀缺资源和栋梁之才,他不会停留于对物质的追求,而是将健康和爱洒满人间。 营养学的学科体系:三个层次 第一层次:营养素及营养物质(微观层次) 第二层次:食物(宏观层次) 第三层次:膳食(宏观层次) 营养学的学习是一个由微观到宏观的过程;是一个由浅入深的过程;是一个学与用紧密结合的过程。营养学既是一个自然学科,也是一个社会学科。它来自于百姓生活,还要回归到百姓生活。 与营养学关系密切的相关学科:(1)食品科学(2)生理学、病理学及临床医学(3)烹饪学(4)心理学,他们之间相互交叉 根据每个人的不同发展方向下面看一下营养师职业类型分布情况 营养师行业分类:服务与指导型、教育型、营销型、生产与研发型营养师等。 营养师服务人群分:儿童营养师、孕妇乳母营养师、学生营养师、老年营养师、疾病与亚健康营养师、人群营养师等。
 
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